Ci siamo, sono passate almeno 6 settimane di alimentazione fatta secondo i criteri indicati negli STEP 1 e 2, ora è il momento di provare a spingersi oltre reinserendo almeno alcuni, se non tutti, i cibi che avevi eliminato in precedenza. 

Come ti accennavo all’inizio, la reintroduzione dei vari alimenti deve avvenire seguendo un criterio logico, in particolare è fondamentale rispettare 3 fasi essenziali:

FASE 1: reintegra UN SOLO ALIMENTO PER VOLTA per 3 giorni di seguito. Per esempio, potresti provare con un po’ di cacao o cioccolato se soffri di disturbi gastrici oppure con legumi poco fermentanti come i piselli in caso di gonfiore addominale. 

FASE 2: dopo l’iniziare reintroduzione di un cibo specifico se ti accorgi che i sintomi ricompaiono, anche solo in forma lieve, interrompi di nuovo l’assunzione di quell’alimento. Lascia passare qualche giorno e continua con la tua solita alimentazione, poi prova a reinserire un cibo diverso da quello che hai appena testato seguendo esattamente quanto riportato nella FASE 1. 

 Se invece l’alimento testato non ti da alcun fastidio, puoi provare a reinserilo nella tua alimentazione di routine cercando di limitarne l’assunzione a non più di un paio di volte a settimana.

FASE 3: dopo aver seguito per bene le fasi 1 e 2 per circa 8-12 settimane ti sarai ovviamente fatto un’idea dei cibi che prima ti davano problemi e che ora invece tolleri tranquillamente. Puoi assumere quindi anche più di 2 volte a settimana gli alimenti che inizialmente hai dovuto eliminare del tutto, come ti consigliavo nella fase 2, l’importante è comunque mantenere le sane e corrette abitudini alimentare e legate allo stile di vita che ti ho descritto nello “STEP 2 – SFIAMMA”. Questo ti permetterà di evitare o gestire al meglio stati infiammatori legati a stress o ad altro e che sono responsabili, almeno in parte, di alcuni fastidiosi sintomi che ormai conosci anche troppo bene. Per contro ti sarai accorto che alcuni cibi non fanno proprio per te e che, nonostante l’eliminazione per diverse settimane, il tuo corpo proprio non ne nuove sapere di tollerarli. In questo caso quindi basta evitarli il più possibile per scongiurare la ricomparsa dei sintomi.

Le tre fasi che ti ho appena descritto sono un passaggio fondamentale e molto delicato per chi ricade nel profilo dello scorpione. È indispensabile non avere fretta, rispettando fedelmente i tempi indicati in ciascuna fase e senza saltare le tappe potrai arrivare ad ottimi risultati in termini di benessere e forma fisica. In caso contrario rischi solo di perdere tempo e di aggravare sintomi e disagi di cui soffri ormai da tempo. 

Bene per questa sezione è tutto, non ti resta che dare un’occhiata agli esempi di dieta che ti propongo per il profilo dello scorpione.

Esempio 1 (gastrite)

COLAZIONE (tra le 5.00-8.30): te o caffè, 1 yogurt greco + fiocchi di mais, mela + kiwi.

SPUNTINO (9.30-11.30): gallette di grano saraceno o mais + cioccolato fondente minimo al 75%. 

PRANZO (12.00-14.00): pasta integrale con piselli + zucchine + tonno (piatto unico).

SPUNTINO (15.30-17): mela o pera o uva.

CENA (19.00-21.00): pollo/vitello/tacchino ai ferri + indivia belga o valeriana o rucola + gallette di grano saraceno. 

Esempio 2 (gastrite)

COLAZIONE (tra le 5.00-8.30): te o caffè, gallette di grano saraceno con marmellata + kiwi + albicocche secche.

SPUNTINO (9.30-11.30): mandorle o noci o nocciole.

PRANZO (12.00-14.00): riso integrale o nero tipo venere con lenticchie + pomodorini + salmone o gamberetti (piatto unico).

SPUNTINO (15.30-17): mela o mandarini.

CENA (19.00-21.00): uova strapazzate o al tegamino, finocchi cotti + zucchine ripassate in padella.

Esempio 3 (colite)

COLAZIONE (tra le 5.00-8.30): gallette di grano saraceno con marmellata + frutti di bosco + kiwi + latte di mandorla o quinoa o soia o cocco.

SPUNTINO (9.30-11.30): noci o mandole o nocciole o semi di zucca tostati.

PRANZO (12.00-14.00): roast beef o carpaccio di manzo con olio e limone + biete o spinaci lessi + pane integrale.

SPUNTINO (15.30-17): kefir di latte o yogurt di soia + semi di lino macinati al momento.

CENA (19.00-21.00): ricotta di capra o pecora o vacca + finocchi crudi + gallette di grano saraceno.

Esempio 4 (stipsi vegetariani)

COLAZIONE (tra le 5.00-8.30): latte parz. scremato con 1 spolverata di cacao, pane tostato con marmellata + spremuta d’arancia + prugne secche. 

SPUNTINO (9.30-11.30): semi di zucca tostati o noci o mandorle o noci di macadamia.

PRANZO (12.00-14.00): omelette con mozzarella light e zucchine + insalata mista + pane integrale.

SPUNTINO (15.30-17): 1 yogurt + semi di canapa o chia. 

CENA (19.00-21.00): vellutata di zucchine + uova in camicia + biete o spinaci lessi + pane bianco. 

Esempio 5 (stipsi)

COLAZIONE (tra le 5.00-8.30): te o caffè, kefir di latte + semi di canapa + fiocchi di grano saraceno + kiwi + pera. 

SPUNTINO (9.30-11.30): mandorle o nocciole o cioccolato fondente minimo al 75%. 

PRANZO (12.00-14.00): bresaola di manzo o roast beef + carote cotte + patate al forno o al vapore.

SPUNTINO (15.30-17): mandarini o arancio + un tocchetto di Parmigiano Reggiano. 

CENA (19.00-21.00): pesce spada/tonno/salmone ai ferri + broccoli ripassati in padella + pane.